Tartine fraises, concombre et fines herbes

Ingrédients

  • 1 baguette tranchée
  • Fraises du Québec
  • Concombres libanais
  • Tomates cerises
  • 1 échalote française
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 1 citron (zeste et jus)
  • Sel et poivre

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400˚F (200˚C).
  2. Trancher finement la baguette, huiler et assaisonner.
  3. Déposer sur une plaque et griller au four environ 5 minutes.
  4. Couper finement les fraises, les concombres, les tomates et l’échalote.
  5. Hacher les fines herbes (sauf le basilic).
  6. Déposer les fruits, légumes et fines herbes dans un bol.
  7. Ajouter l’huile, le vinaigre balsamique ainsi que le zeste et le jus de citron au mélange. Assaisonner et bien mélanger.
  8. Déposer une cuillerée de mélange sur chaque tartine et déguster.

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